Месяц: Март 2023

31 марта 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора в результате исследований установлено несоответствие требованиям нормативных документов в пробе огурцов по содержанию нитратов. Исследования показали, что именно со свежими овощами в наш организм попадает от 40 до 80% суточной нормы нитратов, которые затем превращаются в канцерогенные нитриты (нитрозамины) и всасываются желудочно-кишечным трактом, а потом с кровью разносятся по всему организму. Особенно их много в корнеплодах и листовой зелени.

31 марта 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора в результате исследований установлено несоответствие требованиям нормативных документов в пробе кабачков по содержанию нитратов. Овощи и фрукты являются главным источником нитратов. И хотя они  являются одним из обязательных элементов питания и роста растений, излишнее злоупотребление азотистыми удобрениями на почве, в дальнейшем непременно сказывается на качестве полученного урожая. Разные виды овощных культур накапливают нитраты по-разному: одни более склонны к их концентрированию в тканях, другие - менее.…

29 марта 2023г. специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в результате исследований установлено несоответствие Техническому регламенту Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции»:  в пробе лаврового листа выявлено превышение допустимого количества содержания плесневых грибов. Плесневые грибы – большая группа микроорганизмов, имеющих микроскопические размеры. Употребление в пище продуктов с плесенью может стать причиной тяжелого пищевого отравления, грибки в процессе своей жизнедеятельности выделяют токсичные вещества, большая часть которых не разрушается при тепловой обработке.

28 марта 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра выявлено несоответствие требованиям нормативных документов в пробе воды из скважины по показателям общего железа и рН. Содержание железа и марганца в питьевой воде согласно нормативам, не должно превышать значений 0,3 и 0,1 мг/л соответственно. Повышенное содержание железа сказывается на органолептических свойствах воды, когда у нее появляется посторонний запах и металлический вкус. При концентрации железа в воде 1 мг/литр на поверхностях ванны, раковины и…

28 марта 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора установлено несоответствие требованиям нормативных документов в 2 пробах кабачков по содержанию нитратов. Условиями повышения нитратности сельскохозяйственной продукции являются: нехватка влаги, света, тепла, микроудобрений (калия, серы, молибдена, кобальта), повышенная засоленность, повышенная кислотность почвы, внесение под культуры завышенных доз удобрений, в том числе любимого всеми нами навоза и куриного помета, позднее внесение удобрений. Скорость образования минерального азота определяют именно структура, механический состав, плодородие, температура…

23 марта 2023г. специалистами установлен один случай выявления карантинного вредителя – западного цветочного трипса в партии пекинской капусты. Вес зараженной продукции – 0,575 тонн. Трипс западный цветочный – карантинный вид, ограниченно распространенный на территории РФ. Вредит более чем 300 видам растений из различных семейств. Предпочитает хризантемы, розы, герберы, цинерарии, гипсофилы, огурцы. Личинки и имаго питаются клеточным соком. Сначала это вызывает возникновение желтых некротических пятен и серебристых штрихов. При нарастании численности…

28 марта 2023г. в результате исследований специалистами лаборатории выявлено превышение по кадмию в пробе лаврового листа. Опасный для здоровья человека лавровый лист выявлен в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора. В результате исследований в пробе лаврового листа выявлено превышение показателей по ртути и кадмию. Кадмий –токсичный элемент, его повышенное содержание может быть вызвано в результате попадания его из окружающей среды, например для выращивания сельскохозяйственных культур или животных используют территории, загрязненные кадмием.…

23 марта специалистами Забайкальского референтного центра установлено повышенное содержание нитратов в пробе кабачка. Овощные культуры накапливают нитраты по-разному: особенно много нитратов (1500-2000 мг/кг) накапливают шпинат, салат, редис, сельдерей, листовая капуста, брокколи, столовая свекла. Значительное количество отмечено у белокочанной и цветной капусты, моркови (до 600 мг/кг). Среднее содержание нитратов в помидорах (100 -150), огурцах (200-400), бахчевых культурах (50-300 мг/кг). Меньше всего в луке репчатом, перце, зеленом горошке, а также яблоках, айве,…

Повышенное содержание общего железа и марганца установили специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора в пробе питьевой воды из скважины. Содержание железа и марганца в питьевой воде согласно нормативам, не должно превышать значений 0,3 и 0,1 мг/л соответственно. Повышенное содержание железа сказывается на органолептических свойствах воды, когда у нее появляется посторонний запах и металлический вкус. При концентрации железа в воде 1 мг/литр на поверхностях ванны, раковины и унитаза можно наблюдать ржавые подтеки,…

Опасный для здоровья человека лавровый лист выявлен в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора. В результате исследований в пробе лаврового листа выявлено превышение показателей по ртути и кадмию. Ртуть – крайне токсичное вещество. Это микроэлемент, который присутствует в воздухе, почве и воде. Он поступает в организм человека с продуктами питания растительного и животного происхождения, особенно с рыбой и рыбопродуктами. Ртуть является сильнейшим ядом «прямого», непосредственного действия на живые существа, в виду…

22 марта 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра выявлен карантинный вредитель западный калифорнийский цветочный трипс в партии пекинской капусты. Объем зараженной продукции – 7,7 тонн. Трипс — очень мелкий вредитель, который поражает широкий спектр овощей и плодовых деревьев, декоративных цветов. Помимо уничтожения непосредственно растения, это насекомое может передавать целый ряд опасных вирусных инфекций. Борьба с ним затруднена тем, что трипс часто прячется в бутонах, цветках, под чешуйками. Родиной западного цветочного трипса…

75 куб.м пиломатериалов из лиственницы в Чите оказались заражены карантинными вредителями: малым черным еловым усачом и черным сосновым усачом. Специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора в результате энтомологических экспертиз было установлено 3 случаев обнаружения КВО. О вредителях: малый черный еловый усач– один из самых опасных вредителей еловой и пихтовой древесины. Часто поселяется на порубочных остатках, повреждает неокоренные лесоматериалы, очень быстро приводя их в полную негодность. Усачи являются также основными переносчиками сосновой стволовой нематоды,…

21 марта в результате лабораторных исследований воды в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора было обнаружено несоответствие требованиям нормативных документов в 4 пробах по показателям: железо общее, марганец, мутность и общая жесткость. Примеси марганца в воде обычно обнаруживаются одновременно с примесями железа. Они существенно ухудшает её вкус (неприятный вяжущий вкус), а при продолжительном употреблении воды с высоким содержанием марганца повышается риск развития заболеваний нервной системы. И это далеко не все признаки.…

20 марта 2023г. по результатам исследований, проведенных специалистами отдела ВСЭ, выявлены несоответствия Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» в пробе, поступившей в лабораторию в рамках государственного задания (пищевой мониторинг): в пищевых пастеризованных сливках (мдж 30%) обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Превышение установленных норм приводит к возникновению пищевых инфекций и отравлений. Для возникновения инфекционного процесса достаточно, чтобы в…

17 марта 2023г. специалистами отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки выявлено несоответствие требованиям ГОСТ 28673-2019 «Овес. Технические условия» в трех пробах овса по влажности и зерновой примеси. Исследования проводились в рамках государственного задания. В продовольственном и кормовом овсе к основному зерну относят целые и поврежденные зерна овса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям. В состав зерновой примеси входят зерна пшеницы, полбы, ячменя,…

10 марта 2023г. в результате исследований, проведенных отделом ветеринарно-санитарной экспертизы выявлено несоответствие ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» в пробах фрикаделек. Выявлено содержание бактерий группы кишечной палочки. БГКП (кишечная палочка) – условно-патогенная бактерия (более 100 видов), которая живет в кишечнике человека, животных и птиц. Обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и долго сохраняются в воде, почве, на предметах. Наиболее интенсивно развиваются при температуре 37°С, но могут размножаться и…

14 марта 2023г. в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы Забайкальского референтного центра Россельхознадзора при проведении исследований в рамках государственного задания (пищевой мониторинг) было выявлено наличие КМАФАнМ в пробе пельменей. КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, это группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления. Микробиологические методы исследования устанавливают степень обсеменения продукта микроорганизмами…

13 марта 2023г. в результате исследований специалистами лаборатории установлено несоответствие требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница, Технические условия» в трех пробах пшеницы по влажности и сорной примеси. Ценность зерна с наличием примесей снижается, а если в зерне обнаружится содержание вредоносных примесей выше заявленного порога, то этот факт укажет на то, что оно не пригодно для употребления и дальнейшее хранение его бессмысленно. Большое значение имеет засоренность как показатель качества зерна при переработке. Примеси,…