20 июня специалистами отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании пробы кукурузы (на пищевые цели) выявлено зараженность вредителями.
В соответствии с требованиями ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» зараженность в пищевом зерне не допускается.
Кукуруза – чрезвычайно ценный пищевой и кормовой продукт, уступающий по продажам только пшенице. В зерне кукурузы содержится 65-70% углеводов, 9-12% белков, 4-8% жира, 1,5% минеральных солей, 2,5% клетчатки, витамины и 14-15% воды. Зерна используется для получения муки, крупы, хлопьев, консервов (сахарная кукуруза), крахмала, этилового спирта, декстрина, пива, глюкозы, сахара, патоки, сиропов, меда, кукурузного масла (в зародышах зерна содержится до 30% жира), витамина Е, аскорбиновой и глутаминовой кислот. Недозрелые початки употребляются в пищу в сыром, отваренном и консервированном виде.
Зерно кукурузы – ценный высокоэнергетический концентрированный корм, по показателю переваримости (до 90%) превосходит прочие зерновые корма, пригоден для всех видов сельскохозяйственных животных. По посевным площадям в мире кукуруза занимает третье место, по урожайности имеет лидирующее положение.
