Новости

Вареная колбаса: что под оболочкой?

Колбаса – особый продукт для российского потребителя: она находит свое место и в повседневном меню, и на праздничном столе. Самые популярные сорта колбасных изделий не только в России, но и во всем мире – вареные колбасы.

28 января при исследовании продукции специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора обнаружены несоответствия требованиям нормативных документов в одной пробе колбасы по содержанию белка, его массовая доля оказалась ниже допустимого значения.

Несоответствие фактических показателей массовой доли белка нормативам – это грубое нарушение. Причин отклонения может быть несколько. Например, производитель с целью удешевления сырья использует для приготовления фарша субпродукты или мясо механической обвалки, в котором содержание белка ниже. Колбаса как мясной продукт ценна наличием белка, который поставляет в наш организм важные незаменимые аминокислоты. Если человек их недополучает, нарушается синтез белка, снижается иммунитет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.