10 марта 2023г. специалистами отдела химико-токсикологических исследований в результате исследований обнаружено несоответствие требованиям нормативных документов в пробе томата по содержанию нитратов.
Нитраты - соли азотной кислоты являются продуктом обмена азотистых веществ любого растительного и животного организма. Также они являются распространенным компонентом минеральных удобрений (преимущественно в составе различных видов селитры). Но излишнее увеличение нитратов крайне нежелательно, потому что они обладают высокой токсичностью для человека и сельскохозяйственных животных В организме человека в результате биохимических реакций нитраты превращаются в более токсичные нитриты.
