Специалистами отдела химико-токсикологических исследований ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора» 15 октября при исследовании 1 образца пшеницы выявлено несоответствие требованиям нормативной документации по показателю Охратоксин А.
Охратоксин А - токсин, вырабатываемый различными видами Aspergillus и Penicillium, - является одним из наиболее распространенных микотоксинов, загрязняющих пищу.
Среди нескольких сотен известных микотоксинов наиболее распространенными и представляющими наибольшую угрозу для здоровья человека и скота являются афлатоксины, охратоксин А, патулин, фумонизины, зеараленон и ниваленол/дезоксиниваленол.
