Сельское хозяйство

В мясе цыплят бройлеров обнаружены метаболиты нитрофуранов

бройлер

Специалистами отдела химико-токсикологических исследований Забайкальского референтного центра Россельхознадзора 7 мая в результате исследований 1 пробы птицы (мясо цыплят бройлеров) выявлено несоответствие требованиям нормативной документации (НД) по содержанию метаболитов нитрофуранов.

Нитрофураны – это противомикробные препараты, использующиеся на производстве для профилактики у животных различных инфекций. Присутствие нитрофуранов в мясе свидетельствуют о том, что животное было забито раньше времени, не были учтены сроки выведения антибиотиков из организма.

В организме животного нитрофураны распадаются очень быстро, однако их метаболиты способны задерживаться и накапливаться в тканях в течение длительного времени.

У человека, при регулярном употреблении мяса с антибиотиками вырабатывается невосприимчивость к ним, что особенно плохо сказывается на здоровье. Кроме того, это оказывает вредное воздействие на микрофлору кишечника.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.