Сельское хозяйство

В мясе цыплят бройлеров обнаружены метаболиты нитрофуранов

бройлер

Специалистами отдела химико-токсикологических исследований Забайкальского референтного центра Россельхознадзора 7 мая в результате исследований 1 пробы птицы (мясо цыплят бройлеров) выявлено несоответствие требованиям нормативной документации (НД) по содержанию метаболитов нитрофуранов.

Нитрофураны – это противомикробные препараты, использующиеся на производстве для профилактики у животных различных инфекций. Присутствие нитрофуранов в мясе свидетельствуют о том, что животное было забито раньше времени, не были учтены сроки выведения антибиотиков из организма.

В организме животного нитрофураны распадаются очень быстро, однако их метаболиты способны задерживаться и накапливаться в тканях в течение длительного времени.

У человека, при регулярном употреблении мяса с антибиотиками вырабатывается невосприимчивость к ним, что особенно плохо сказывается на здоровье. Кроме того, это оказывает вредное воздействие на микрофлору кишечника.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.