Качество продуктов в Забайкалье

Край
Зараженная партия мандаринов выявлена в Забайкальске
В декабре  специалистами  лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора в пгт Забайкальск обнаружена тутовая щитовка в партии мандаринов из КНР весом 18,5 тонн. Тутовая щитовка повреждает растения, относящиеся к 54 семействам. Основные из них: шелковица, персики, киви, абрикосы, слива, яблоня, груша, сирень, катальпа, ясень, клён. Несмотря на то, что эти насекомые опасности для человека не представляют, специалисты рекомендуют тщательно мыть фрукты перед употреблением.
Новости
Пробы сои проверили на безопасность и качество в Амурской области
В декабре специалистами отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Амурского филиала Забайкальского референтного центра Россельхознадзора было установлено несоответствие требованиям нормативных документов в 1 пробе сои по сорной и по сорной и масличной примеси суммарно (0,002т), в 1 пробе сои по влажности (0,002т). Соевые бобы здорового товарного вида, должны соответствовать требованиям нормативной документации: влажность, не более чем – 12 %, сорная и масличная примеси (суммарно), не более…
Новости
Рисовая крупа не прошла испытания ГОСТом
  В декабре специалистами отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки при выполнении государственного задания была исследована проба шлифованного риса, выявлены несоответствия нормативным документам по содержанию дробленого риса и меловых ядер. Качество риса и его соответствие заявленным характеристикам очень сильно влияют на то, насколько хорошо получится то блюдо, ради которого его покупают. Виды крупы по-разному впитывают воду, имеют разное время приготовления. Если производитель указал на упаковке неверные сведения,…
Край
Качество пшеничной муки не соответствует ГОСТу
В декабре при проведении исследования специалисты отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Забайкальского референтного центра Россельхознадзора установили несоответствие в одной пробе пшеничной муки высшего сорта по крупности помола. Крупность помола муки имеет важное технологическое значение в хлебопечении и нормируется ГОСТ Р 52189-2003. В хлебопечении ценится мука, однородная по размерам образующих ее частиц. Оптимальная крупность их в определенной степени связана с качеством клейковины и размерами крахмальных зерен.…
Новости
Манная крупа не соответствует нормам
В декабре специалисты отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Забайкальского референтного центра Россельхознадзора выявили  образец крупы манной, не соответствующей требованиям ГОСТ 7022-97 по крупности размола. Манка получается из пшеничных зерен. При помоле крупные частички отсеиваются. Их и называют манной крупой. Выходит, что манка отличается от муки только степенью помола. Для манной крупы он более грубый. Сортовой помол имеет средний размер частиц манки  - в диаметре от…
Новости
В Забайкалье выявлена пшеничная крупа, не соответствующая ГОСТ
  В декабре в испытательной лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора было установлено несоответствие требованиям ГОСТ  в одной пробе пшеничной крупы по содержанию доброкачественного зерна. Крупу пшеничную получают путем шлифования зерна твердой пшеницы. По крупности крупу делят на Полтавскую — с 1-го по 4-й номер и Артек. Крупа № 1 и 2 — зашлифованные частицы удлиненной формы, полученные из зерен пшеницы, освобожденных от зародыша и частично от плодовой и семенной оболочек. Крупа…
Общество
Карантинный вредитель обнаружен в партии яблок
Тутовую щитовку обнаружили специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора  29 ноября в партии яблок весом 10,36 тонн. Зараженная продукция выявлена на таможенном пункте в пгт Забайкальск. Несмотря на то, что эти насекомые опасности для человека не представляют, специалисты рекомендуют тщательно мыть фрукты перед употреблением. Для справки: Тутовая щитовка повреждает растения, относящиеся к 54 семействам. Основные из них: шелковица, персики, киви, абрикосы, слива, яблоня, груша, сирень, катальпа, ясень, клён.
Новости
Рыба холодного копчения не соответствует нормам
26 ноября специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора установили несоответствие нормативным документам в пробе кеты холодного копчения по показателям массовой доли влаги (избыток) и массовой доли соли (недостаток). Холодное копчение - способ обработки предварительно посоленной рыбы при температуре не выше 40°С. В результате холодного копчения получается созревший продукт со специфическим приятным ароматом, стойкий в хранении. По способу холодного копчения обрабатывают рыбу высокой и средней жирности, а также воблу, лосось, белорыбицу, усача, рыбца,…
Край
Несоответствие требованиям ГОСТа выявлено в грехиче в Забайкалье
При исследовании пробы продовольственной гречихи специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора  выявили несоответствие требованиям ГОСТ по содержанию сорной примеси, обрушенных зерен, гальки и влажности. При оценке качества крупы к сорной примеси относят необрушенные зерна, испорченные, битые или колотые ядра, мучку и др. Их наличие отрицательно сказывается на качестве крупы:  ухудшают ее цвет, вкус, а также органолептические свойства кулинарных изделий; испорченные ядра, мучка и битые ядра снижают потребительские достоинства крупы, ее вкус…
Край
Карантинный вредитель обнаружен в партиях фруктов
При проведении фитосанитарной экспертизы в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора были установлены 3 случая обнаружения тутовой щитовки в партии мандаринов 4,1 т, в партии груш (2,9 тонн) и в партии яблок (830кг). Специалисты фитосанитарного отдела уточняют, что вредитель относится к карантинным организмам и повреждает косточковые плодовые культуры. Вред приносят сама тутовая щитовка и ее личинки, из-за чего растение, отдельные его части усыхают, снижается урожайность, товарная ценность плодов. Несмотря на то,…
Здоровье
В Забайкалье обнаружили свинец в овощах
Повышенное содержание свинца в салате-латуке выявили специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора я 1 ноября 2018г. Растения поглощают тяжелые металлы из почвы, с пищей  они поступают в организм человека. Сгорание этилированного бензина вызывает сильное загрязнение свинцом, который оседает поблизости от шоссе и накапливается в верхнем слое почвы. Чем ближе к автомобильной магистрали находится участок, тем более загрязнены тяжелыми металлами воздух, почва, выращенные на ней овощи и фрукты. Полезно знать, какие овощи…
Край
Зараженные вредителем груши обнаружили в Забайкалье
На таможенном пункте в пгт Забайкальск 24 октября был выявлен случай обнаружения тутовой щитовки в партии груш весом 3,47 т. Специалисты фитосанитарного отдела уточняют, что вредитель относится к карантинным организмам и повреждает косточковые плодовые культуры. Вред приносят сама тутовая щитовка и ее личинки, из-за чего растение, отдельные его части усыхают, снижается урожайность, товарная ценность плодов. Несмотря на то, что эти насекомые опасности для человека не представляют, рекомендуется тщательно мыть фрукты…
Край
Фрукты, зараженные вредителями, выявлены на таможенном пункте в Забайкалье
  При проведении карантинного фитосанитарного контроля продукции из КНР специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора был обнаружен карантинный вредный организм – тутовая щитовка в партии яблок весом 1,8 тонн. 20 октября 2018г. специалисты лаборатории обнаружили партию манго (1,29 т), зараженную тутовой щитовкой. Специалисты уточняют, что вредитель относится к карантинным организмам и повреждает косточковые плодовые культуры. Вред приносят сама тутовая щитовка и ее личинки, из-за чего растение, отдельные его части усыхают, снижается…
Здоровье
В полуфабрикатах обнаружена кишечная палочка
По результатам исследований продукции специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора обнаружены бактерии группы кишечной палочки в полуфабрикатах из мяса  (пельмени). Заражение  могло произойти из-за санитарных и технологических нарушений производства, транспортировки, хранения и реализации продуктов. При употреблении пищевых продуктов, заражённых данными микроорганизмами, возникают пищевые отравления.
Новости
Зараженные вредителями крупы обнаружили в Забайкалье
  Зараженную вредителями крупу выявили специалисты отдела качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Забайкальского референтного центра Россельхознадзора. По результатам исследования в гречневой, перловой и ячменной ячневой крупах обнаружены личинки мельничной огневки и рыжего мукоеда. Употребление в пищу заражённых продуктов может вызвать не только аллергическую реакцию, но и негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, провоцируют диарею, рвоту. Особенно остро реагируют дети. Неприятный запах и внешний вид, горьковатый вкус –…
Край
Анализ сыра выявил фальсификат
Специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора я выявили  сыр с несоответствующим нормативным документам составом жирных кислот. Кроме того, в продукте обнаружены стерины растительного происхождения, что свидетельствует о фальсификации. Настоящий сыр – продукт, сделанный только из молока с помощью бактериальной закваски и натуральных ферментов. Согласно нормативным документам производители не могут называть сыром продукт, который не соответствует его производственной технологии, а должны называть его сырным продуктом. Угроза причинения вреда здоровью состоит в подмене…
Здоровье
Фальсификат сливочного масла обнаружен в Забайкалье
Специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора провели исследования состава сливочного масла. При исследовании проб жирно-кислотный состав не соответствовал требованиям нормативных документов. Анализ выявил также стерины растительного происхождения.  Частичная или полная замена жировой фазы молочной продукции на растительные жиры или заменители молочного жира позволяет снизить себестоимость продукции, при этом вводит в заблуждение потребителей.
Край
Свежая капуста оказалась опасной для здоровья
По результатам исследования специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора обнаружили повышенное содержание нитратов в белокочанной капусте. Нитраты – соли азотной кислоты, в организм человека могут попасть вместе с водой, лекарствами, продуктами питания, в частности овощами и фруктами. Они – необходимая часть питания растений и содержатся в минеральных удобрениях, которые вносят для роста и развития растений. Но все хорошо в меру. Есть требования техрегламента ТР ТС-021/2011, где четко прописаны нормы содержания нитратов…
Край
Ячмень с ядовитой «начинкой» выявлен при исследовании
Специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора  обнаружено превышение содержания микотоксина дезоксиниваленол (ДОН) в ячмене. Влажные погодные условия в период цветения, созревания и уборки способствуют поражению пшеницы, ячменя и ржи микроскопическими грибами рода Fusarium, в результате чего образуется дезоксиниваленол. Опасен  он тем, что, находясь продукции (муке, хлебе, корме) может вызывать отравление.  Его присутствие в кормах поражает домашний скот, особенно свиней. У них развивается поражение кроветворных органов, а также тяжелые токсикозы с отказом…
Край
Репчатый лук с повышенным содержанием нитратов обнаружен в Забайкалье
Повышенное содержание нитратов в репчатом луке выявили специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора  при проведении исследований. Нитраты – соли азотной кислоты, которые используются для удобрения почвы с целью ускорить созревание овощей и фруктов, получить больший урожай. Обратная сторона этих преимуществ заключается в том, что нитраты имеют свойство накапливаться в сельскохозяйственной продукции и вместе с пищей попадать в организм человека, превращаясь в нитриты. Это опасно тем, что понижается способность крови переносить кислород.…