30 июня специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Испытательной лаборатории ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании трех проб суши выявлено несоответствие требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011г. « О безопасности пищевой продукции» по содержанию БГКП, КМАФАнМ, S. aureus и Salmonella enteritidis.
Для справки:
БГКП - (бактерии группы кишечных палочек) - обладая патогенными свойствами, приводят к различным кишечным инфекциям и болезням кишечника у человека. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди. Данное заболевание протекает в виде различной тяжести энтеритов, энтероколитов в сочетании с синдромом общей интоксикации.
КМАФАнМ - санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов. Как правило, КМАФАнМ характеризует собой результат несоблюдения правил гигиены при производстве. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.
S. aureus (золотистый стафилококк) - вид шаровидных грамположительных бактерий из рода стафилококков. Стафилококк может вызывать широкий диапазон заболеваний, начиная с лёгких кожных инфекций: угри, фурункул, флегмона, карбункул, стафилококковый ожогоподобный кожный синдром и абсцесс - до смертельно опасных заболеваний: пневмония, менингит, остеомиелит, эндокардит, инфекционно-токсический шок и сепсис.
Сальмонеллез – это инфекционное заболевание пищеварительной системы, возникающее в результате заражения бактериями рода Salmonella, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией, иногда протекающее по типу тифа, либо с септицемией. Наиболее опасными в плане сальмонеллеза являются термически плохо обработанные яйца, молочные и мясные продукты.
Специалисты референтного центра Россельхознадзора стоят на страже Вашего здоровья и рекомендуют приобретать пищевую продукцию в специализированных магазинах, при наличии всех необходимых документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемого товара.
Проверить качество и безопасность пищевой продукции вы можете в Испытательной лаборатории ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора», где специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы проведут все необходимые исследования и выдадут протокол испытаний. Наш адрес: Ул. Амурская,7
Телефон: 31-01-77, 31-01-78
пресс-служба ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора»
Тел: 36-46-43, 31-00-63
