Здоровье Край

Специалисты предупреждают: свежий сельдерей содержит опасные химические соединения

На протяжении столетий сельдерей ценится не только за свой специфичный вкус, но и за целебную силу. Причём этот зелёный овощ можно употреблять полностью – от вершков до корешков. Зелёные листья, упругие черешки и крупные корнеплоды хороши как свежими, так и приготовленными.

Сельдерей делится на листовой, черешковый и корневой, в зависимости от селекции, предполагающей получение более выраженных качеств определенной части растения. При этом сельдерей:

– листовой – пряность, добавляемая к салатам, первым и вторым блюдам, в сыром виде используется для украшения блюд;
– черешковый используется в салаты, первые и вторые блюда, его можно есть сырым, жарить, варить и запекать;
– корневой используют для приготовления первых и вторых блюд.

Специалисты референтного центра предупреждают что, несмотря на всю пользу сельдерея, растение может содержать вредные вещества. На этой неделе эксперты в одной пробе сельдерея выявили нитраты.

Нитраты – это соли азотной кислоты. Нитраты попадают в наши организмы с овощами, где и преобразуются в опасные химические соединения – нитриты. При однократном употреблении продукта с большим содержанием нитратов существенного вреда организму не будет. Но при регулярном употреблении таких продуктов происходит перенасыщение организма токсинами.

В домашних условиях, к сожалению, определить наличие нитратов у вас не получится, поэтому специалисты референтного центра рекомендуют спрашивать документы подтверждающие безопасность у продавцов или  проверять зелень, овощи  и фрукты в специализированной лаборатории по адресу: Ул. Амурская,7.      

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 для диалога необходимо принять правила кофиденциальности *