10 марта 2023г. в результате исследований специалистами лаборатории установлено несоответствие требованиям нормативных документов в трех пробах кабачков по содержанию нитратов.
Овощи и фрукты - важный поставщик витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Но вместе с полезными веществами в организм человека попадают и опасные, которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма. Этими опасными веществами являются нитраты. Само по себе присутствие нитратов в растениях - нормальное явление, т. к. они являются источниками азота для них. Но излишнее увеличение нитратов крайне нежелательно. Число заболеваний, вызванных нитратами, ежегодно возрастает. Поэтому вопрос о предупреждении попадания их в продукты питания является актуальной проблемой современности.
