8 апреля специалистами отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Забайкальского референтного центра Россельхознадзора» в результате исследований 1 пробы подсолнечника продовольственного выявлено несоответствие требованиям ГОСТа 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия» по влажности, масличной и сорной примеси.
Сорная примесь - это примесь органического и неорганического происхождения, которая резко отличается по химическому составу от основного зерна и подлежит удалению при использовании зерна по целевому назначению.
К сорной примеси относят: минеральную (земля, песок, камешки и т. п.) и органическую (семена, испорченные самосогреванием или сушкой, обуглившиеся, прогнившие и почерневшие); к масличной – семена битые, раздробленные, изъеденные вредителями, щуплые, мелкие, проросшие, с измененным цветом ядра.
Влажность - фактор, показывающий долю питательных веществ зерна и длительность его хранения.
Чем выше содержание влаги в зерновой массе, тем меньше она содержит питательных веществ и тем быстрее портится. Чрезмерное количество влаги приводит к активации физиологических, физико-химических процессов. Зерно начинает набухать, прорастать, расщепляются высокомолекулярные биополимеры, активизируются ферменты.
