Полуфабрикаты из мяса птицы могли стать источником кишечной инфекции. В результате исследований, проведенных в лаборатории ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора», специалисты установили несоответствие требованиям Технического Регламента «О безопасности пищевой продукции», в 2 пробах выявлено превышение допустимого количества бактерий группы кишечной палочки и КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - бактерии, дрожжи, плесневые грибы).
Как отмечают специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы, увеличение этих показателей свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Это может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.
Очень опасно покупать продукты питания на стихийных рынках, на улице с рук. Поэтому посещайте специально оборудованные для торговли городские рынки. В торговой точке обязательно должен быть холодильник. На все продукты продавец обязан предоставить сертификаты качества, ветеринарные свидетельства и заключения. К сожалению, предвидеть все случаи, когда вам продадут некачественный продукт, сложно, но, если серьезно отнестись к тому, что мы едим, большинства проблем действительно можно избежать.
