Сельское хозяйство

О лекарственных свойствах фасоли и черемши

Специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора рассказывают о пользе и применении растений для укрепления нашего с вами здоровья.
Фасоль обыкновенная. Вообще, фасоль – культура древняя. Она распространена во многих странах мира. Родиной ее является Южная Америка, а вот в Европе она появилась в середине 16 века. С тех пор известно ее лекарственное применение, о чем есть указания во всех травниках тех лет.
Растет фасоль и у нас в Забайкалье. Белок фасоли по составу близок к белку животных, а по качеству приравнивается к диетическим куриным яйцам. В фасоли есть все необходимые аминокислоты. Она богата солями фосфора, железа и кальция, содержит многие витамины. По содержанию меди и цинка превосходит большинство овощей.
Фасоль – еще и лекарство. Для лекарственных целей собирают бобы, сырье обладает антидиабетическим действием.  Овощная фасоль усиливает секрецию желудочного сока. Пюре из фасоли – диетическое блюдо при гастритах и заболеваниях печени. В народной медицине разных стран водный настой или отвар из стручков применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гипертонии, сердечной слабости, хроническом ревматизме, подагре.
Отвар из сухих цветов фасоли пьют при камнях в почках. В народе распространено употребление муки из фасоли для присыпки различных мокнущих экзем и кожной сыпи.

Черемша - еще одно очень распространенное растение в  Забайкальском крае. И кто бы мог подумать, что этот дикорастущий вид лука - растение лекарственное.
Лечебные свойства черемши известны с глубоких времен. Древние египтяне считали дикий лук и чеснок священными растениями.  В Древнем Риме черемшу считали хорошим средством, очищающим желудок и кровь. Это мнение сохранилось и у лекарей Средневековья.
Фармакологическое свойство черемши близко к действию чеснока. Во всех частях растения содержится эфирное масло и витамин С. Острый вкус и значительное количество витамина придают черемше пищевую ценность.
В пищу используют луковицы, листья, цветочные стрелки. Употребляют черемшу в сыром, соленом и маринованном видах.
Как лекарственное растение ее принимают при цинге и атеросклерозе. Черемша обладает противоглистным и антимикробным действием. В народной медицине Кавказа ее применяют при различных кишечных инфекционных заболеваниях.
Луковицы черемши используют для приготовления препаратов урзалла и урзаллина (для лечения гнойных ран, язв, пролежней). Заготавливают луковицы весной и в начале лета (в мае-июне). Выкапывают, очищают от зелени, обрезают надземные части и моют в холодной воде. Сырье перерабатывают в день сбора, а при необходимости хранят в плетеных корзинах во влажном прохладном месте не более пяти-шести дней.
Вот такие неожиданные открытия! Оказывается, на наших грядках растет лекарство, которое мы с легкостью можем приготовить сами, просто воспользовавшись советами специалистов Забайкальского референтного центра Россельхознадзора. Так что, будьте  здоровы, дорогие читатели!

пресс-служба ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора»

Тел: 36-46-43, 31-00-63

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.