Сельское хозяйство

Нитраты: с чем их едят?

7 февраля 2023 специалисты Испытательной лаборатории Забайкальского референтного центра установили повышенное содержание нитратов в шести пробах плодоовощной продукции: 5 проб кабачков и 1 проба огурцов.

Наибольшее количество нитратов содержится в свежих овощах. К ним, в частности, относятся кабачки, свекла, огурцы. Нитраты - это соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений.
Исследователями установлено, что нитраты и нитриты вызывают у человека метгемоглобинемию, рак желудка, отрицательно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы, на развитие эмбрионов. Метгемоглобинемия — это кислородное голодание (гипоксия), вызванное переходом гемоглобина крови в метгемоглобин, не способный переносить кислород.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.