19 января 2023г. при исследовании овощной продукции (кабачки и томаты) специалисты отдела химико-токсикологических исследований ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора» выявили несоответствие требованиям нормативной документации по содержанию нитратов.
Нитраты - соли азотной кислоты, которые растения извлекают из почвы. Сами по себе нитраты безвредны. Но в нашем организме они перерабатываются в ядовитые нитриты, которые блокируют дыхание клеток. Попадая в кровь, нитриты, приводят к кислородному голоданию, расстраивают работу желудочно-кишечного тракта, повышают угрозу онкологических заболеваний.
Как сообщают специалисты референтного центра, высокое содержание нитратов в овощной продукции обусловлено превышением количества азотных удобрений в почве.
В домашних условиях, к сожалению, определить наличие нитратов у вас не получится.
