КМАФАнМ в пробе сырого молока
За прошедшую неделю специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Испытательной лаборатории ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора» в пробе сырого молока было выявлено не соответствие Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) по содержанию КМАФАнМ. КМАФАнМ – санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов. Как правило, КМАФАнМ характеризует собой результат несоблюдения правил гигиены при производстве молока. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и…