Бургеры с перцем чили

Ингредиенты на 4 порции:

• Растительное масло — 2 ч. л.,
• Мелко нарезанный лук — 1 шт.,
• Измельченный чеснок — 2 зубчика,
• Соль и свежемолотый перец,
• Порошок чили — 2 ч. л.,
• Кетчуп — 4 ст. л.,
• Нежирный говяжий фарш — 500 г,
• Сыр плавленый — 8 ломтиков,
• Булочки для бургеров — 4 шт.,
• Листья салата айсберг или ромен — для сервировки.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Булочки для бургеров разрежьте пополам, на каждую "нижнюю" половинку положите ломтик сыра и подрумяньте в духовке.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Приправьте и обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте молотый перец чили, готовьте еще 30 секунд. Добавьте кетчуп, продолжайте готовить 1 минуту.
3. Сформируйте из говяжьего фарша 4 котлеты толщиной не более 1,5 сантиметра, приправьте. Разогрейте большую тяжелую сковороду (предпочтительно чугунную) на среднем огне. Выложите котлеты и обжарьте с обеих сторон до готовности.
4. Каждую "нижнюю" половинку подрумяненной булочки для бургера посыпьте луковой смесью и накройте еще одним ломтиком сыра. Поверх сыра поместите готовую котлету. Накройте "верхней" половинкой булочки и подайте бургеры на листьях салата.