Автор: ФГБУ "Забайкальский референтный центр Россельхознадзора"

10 марта 2023г. в результате исследований, проведенных отделом ветеринарно-санитарной экспертизы выявлено несоответствие ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» в пробах фрикаделек. Выявлено содержание бактерий группы кишечной палочки. БГКП (кишечная палочка) – условно-патогенная бактерия (более 100 видов), которая живет в кишечнике человека, животных и птиц. Обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и долго сохраняются в воде, почве, на предметах. Наиболее интенсивно развиваются при температуре 37°С, но могут размножаться и…

14 марта 2023г. в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы Забайкальского референтного центра Россельхознадзора при проведении исследований в рамках государственного задания (пищевой мониторинг) было выявлено наличие КМАФАнМ в пробе пельменей. КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, это группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления. Микробиологические методы исследования устанавливают степень обсеменения продукта микроорганизмами…

13 марта 2023г. в результате исследований специалистами лаборатории установлено несоответствие требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница, Технические условия» в трех пробах пшеницы по влажности и сорной примеси. Ценность зерна с наличием примесей снижается, а если в зерне обнаружится содержание вредоносных примесей выше заявленного порога, то этот факт укажет на то, что оно не пригодно для употребления и дальнейшее хранение его бессмысленно. Большое значение имеет засоренность как показатель качества зерна при переработке. Примеси,…

10 марта 2023г. в результате исследований специалистами лаборатории установлено несоответствие требованиям нормативных документов в трех пробах кабачков по содержанию нитратов. Овощи и фрукты - важный поставщик витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Но вместе с полезными веществами в организм человека попадают и опасные, которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма. Этими опасными веществами являются нитраты. Само по себе присутствие нитратов в растениях - нормальное явление, т. к.…

10 марта 2023г. специалистами отдела химико-токсикологических исследований в результате исследований обнаружено несоответствие требованиям нормативных документов в пробе томата по содержанию нитратов. Нитраты - соли азотной кислоты являются продуктом обмена азотистых веществ любого растительного и животного организма. Также они являются распространенным компонентом минеральных удобрений (преимущественно в составе различных видов селитры). Но излишнее увеличение нитратов крайне нежелательно, потому что они обладают высокой токсичностью для человека и сельскохозяйственных животных В организме человека в…

10 марта 2023г.в результате исследования проб кабачка специалистами учреждения выявлено несоответствие требованиям нормативных документов в двух пробах по содержанию тиаметоксама. Это химическое вещество относится к неоникотиноидам и входит в состав препаратов, используемых для протравливания семян, опрыскивания сельскохозяйственных культур и обработки почвы. Инсектициды на его основе применяются для обработки сельскохозяйственных полей и приусадебных участков. При попадании в организм человека наблюдаются признаки сильного отравления – тошнота, рвота, диарея, судороги и снижение активности.

Специалистами лаборатории установлено несоответствие нормативным документам по содержанию пиметрозина в двух пробах чеснока. Пиметрозин – действующее вещество пестицидов (инсектицидов), предназначенных для борьбы с насекомыми-вредителями такими, как тля, белокрылки и другие, для защиты сельскохозяйственных культур растений. Пестициды могут стать причиной острого отравления или привести к развитию некоторых хронических заболеваний. Чтобы снизить риск отравления пестицидами и развития хронических заболеваний на фоне их регулярного поступления в организм, необходимо внимательно относиться к выбору овощей,…

10 марта 2023г. в ходе исследований специалистами учреждения обнаружено несоответствие в 4 пробах перца, 2 пробах лука репчатого и 1 пробе манго по содержанию ацефата. Ацефат - фосфорорганический внекорневой и почвенный инсектицид умеренной персистенции с остаточной системной активностью около 10-15 дней при рекомендуемой норме применения. Он используется главным образом для борьбы с тлей, включая устойчивые виды, в овощах (например, картофель, морковь, тепличные помидоры и салат) и в садоводстве (например, на…

3 марта 2023г.специалисты отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки установили несоответствие требованиям ГОСТ Р9353-2016 в двух пробах пшеницы по влажности. Влажность является одним из основных показателей качества зерна. Зерновые массы с повышенной влажностью трудно сохранять, так как они легко подвергаются воздействию микроорганизмов. Свежеубранное зерно с повышенным процентом влажности, в котором еще проходит процесс послеуборочного дозревания, подвержено быстрому повышению температуры зерновых масс, и, как следствие появление очагов…

3 марта 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра установлено несоответствие требованиям ГОСТ 28673-2019 «Овес. Технические условия» в двух пробах овса по содержанию зерновой примеси и влажности. Пробы поступили лабораторию в рамках государственного задания. Примеси в зерновой массе классифицируют на зерновую примесь (к ней относятся битые зерна этой же культуры, щуплые, проросшие, изъеденные и др.); сорную примесь (сорные семена дикорастущих растений, минеральная примесь, органическая примесь); вредную примесь (семена дикорастущих ядовитых растений) и…

3 марта 2023г. специалистами лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора установлено несоответствие требованиям нормативных документов в 4 пробах почвы по содержанию никеля. Никель играет немаловажную роль в загрязнении окружающей среды. Основные источники загрязнения окружающей среды никелем – предприятия горнорудной промышленности, цветной металлургии, машиностроительные, металлообрабатывающие, химические, приборостроительные и другие, использующие в технологических процессах различные соединения никеля; тепловые электростанции, работающие на мазуте и каменном угле; автотранспорт. Загрязняя почву, никель и его соединения вызывают…

3 марта 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра при исследовании установлено повышенное содержания свинца в пробе почвы. Свинец - тяжёлый металл голубовато-серого цвета, очень пластичный. В сухую погоду происходит накопление свинца на поверхности растений. После обильных дождей значительная его часть (до половины) смывается. В результате загрязнения свинцом почвы и растений наибольшей опасности подвергается человек. Свинец влияет на почки, печень, нервную систему и органы кровообразования человек, пожилые и дети особенно чувствительны даже…

2 марта 2023г. специалистами отдела химико-токсикологических исследований обнаружено несоответствие требованиям нормативных документов в пробе конины по содержанию антигельминтиков (клорсулон). Клорсулон – антигельминтный препарат, применяют в ветеринарии для профилактики паразитарных инвазий крупного и мелкого рогатого скота и их лечения. Сохраняется в мышечной ткани, печени и почках и способен выводиться из организма с молоком. Он устойчив к термической обработке. Поэтому содержание клорсулона в мясе, субпродуктах и молоке необходимо контролировать.

27 февраля 2023г. в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора специалистами обнаружено несоответствие нормативным документам по содержанию нитратов в пробе сельдерея. Овощи, выращенные в теплицах и в условиях загущенности наиболее часто оказываются источником избыточного содержания нитратов. Овощи и фрукты накапливают нитраты по-разному высокая концентрация – до 2000 мг/кг: свекла, укроп, шпинат, салат, зеленый лук, редис, сельдерей, листовая капуста, брокколи, средняя концентрация – 300–600 мг/кг: белокочанная и цветная капуста, огурцы, морковь, кабачки,…

27 февраля 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра обнаружено несоответствие требованиям нормативных документов в пробе огурцов. По нормам ВОЗ допустимой суточной дозой нитратов для человека считается 5 мг на каждый килограмм его веса. При среднем весе 70 кг и получается «допустимый дневной максимум» – 350 мг. Если же за один раз принять 600-650 мг нитратов, то у взрослых уже развивается выраженное отравление. В организме человека нитраты раздражают слизистые оболочки желудка и…

27 февраля 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра обнаружено несоответствие требованиям нормативных документов в 2 пробах кабачков. Нитраты – соли азотной кислоты, в организм человека могут попасть вместе с водой, лекарствами, продуктами питания, в частности овощами и фруктами. Они – необходимая часть питания растений и содержатся в минеральных удобрениях, которые вносят для роста и развития растений. Наиболее часто избыток нитратов выявляется весной, что связано с большим поступлением на рынок овощей, которые…

23 февраля 023г. на складе временного хранения в пгт Забайкальск специалистами Забайкальского референтного центра обнаружен карантинный вредитель западный цветочный трипс в партии пекинской капусты, объем зараженной продукции 1,14 тонн. Западный цветочный трипс - это очень мелкое (до 2 мм) насекомое, ведет скрытный образ жизни, поселяясь в цветочных почках, бутонах, цветках, под различными чешуйками на растениях. Большая часть популяции неуязвима для обычных химических обработок. Заражение вредителем приводит к значительному снижению урожайности,…

23 февраля 2023г. специалистами Забайкальского референтного центра установлен 1 случай выявления западного цветочного трипса в партии салата. Объем зараженной продукции – 1 тонна. Подкарантинная продукция размещалась на складе временного хранения в пгт Забайкальск. В настоящее время западный цветочный трипс признан одним из наиболее опасных вредителей овощных, декоративных и цветочных растений закрытого грунта. Этот карантинный вредитель поражает широкий спектр овощных культур, плодовых деревьев, декоративных цветов. Помимо уничтожения непосредственно растения, это насекомое…

20 февраля в результате исследований в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора был выявлен афлатоксин В1 в пробе зерносмеси кормовой. Афлатоксины продуцируются штаммами двух видов микроскопических грибов: Aspergillus flavus (Link.) и Aspergillus parasiticus (Speare). Грибы этого рода относят к мезофильным микроскопическим, способным развиваться при температуре 6 – 8º C. Известно, что семейство афлатоксинов включает десять соединений. Наиболее токсичными является афлатоксин B1, Т2 токсин, зеараленон и дезоксиниваленол (вомитоксин). Афлатоксины данной группы являются…