При проведении исследований мяса птицы специалисты химико-токсикологического отдела на этой неделе выявили несоответствия нормативным документам по содержанию нитрофуранов (АМОЗ) в полуфабрикате мяса цыпленка-бройлера и куриной грудки с кожей.
Нитрофураны – это противомикробные препараты, использующиеся на производстве для профилактики у птицы различных инфекций. Присутствие нитрофуранов в мясе свидетельствуют о том, что птица была забита раньше времени, не были учтены сроки выведения антибиотиков из организма. У человека, при регулярном употреблении мяса с антибиотиками вырабатывается невосприимчивость к ним, что особенно плохо сказывается на здоровье. Кроме того, это оказывает вредное воздействие на микрофлору кишечника.
Специалисты референтного центра Россельхознадзора настоятельно рекомендуют не приобретать товар у сомнительных лиц, торгующих в несанкционированных местах продаж. Обращайте особое внимание на пищевую ценность продуктов, их состав, срок годности и условия хранения, в частности, температурный режим.
