В образце баранины выявлены метаболиты нитрофуранов
1 ноября специалисты отдела химико-токсикологических исследований Испытательной лаборатории ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора» с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором выявили в одном образце баранины метаболиты нитрофуранов (АОЗ). Данный образец поступил в лабораторию в рамках государственного задания. Нитрофураны - антибактериальные средства, которые применяют в агропромышленном комплексе для стимуляции роста, повышения эффективности откорма животных, а также в качестве лечебных средств. В организме животного нитрофураны распадаются очень быстро, однако их метаболиты…