Новости
В мясе курицы выявлены лекарственные препараты
21 января в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора  обнаружили в двух пробах мяса птицы повышенное содержание метаболитов нитрофуранов (АОЗ и АМОЗ) -  антибактериальных лекарственных средств, к ним относятся  нитрофурал (фурацилин), нитрофурантоин (фурадонин), фуразолидон, фуразидин (фурагин) и др. Как отмечают специалисты, в сельском хозяйстве эти средства применяются в лечебно-профилактических целях. Однако при завышении дозы и длительном применении возникает загрязнение продукции. Нитрофураны распадаются быстро в организме животных, что затрудняет их обнаружение. Но  их…
Новости
Фальсификат сыра обнаружен в Забайкалье
22 января специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора обнаружены две пробы сыра с содержанием стеринов растительного происхождения – фитостеринов. В составе сыра молочного жира должно быть не менее 95%. Как индикатор молочного (то есть животного) происхождения, из стеринов (природных жирных спиртов) в продукте должен присутствовать только холестерин, а вот фитостеринов (жирных спиртов растительного происхождения) быть не должно. Стерины в молочной продукции – это один из показателей фальсификации продукции, так как они…
Новости
В куриных субпродуктах обнаружили сальмонеллу
Возбудитель сальмонеллёза выявлена в результате исследования специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора в куриных субпродуктах (сердце) 23 января. Обсеменение  сальмонеллой может произойти на любой стадии производства  пищевой продукции: от выращивания и убоя до транспортировки и реализации в торговой сети, при нарушении санитарно-гигиенических норм и правил производства, нарушение условий хранения и перемещения продукции. Сальмонелла относится к кишечным энтеробактериям. Уберечь себя и свою семью от инфекции возможно, выполняя несколько простых правил: соблюдать правило…
Новости
Опасные микроорганизмы обнаружены в мясе говядины
Замороженное мясо говядины в отрубах могло стать источником кишечной инфекции: бактерии группы кишечной палочки и  повышенное КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - бактерии, дрожжи, плесневые грибы) выявлены в лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора 23 января. Очень опасно покупать продукты питания на «стихийных» рынках, на улице с рук. Сыры, кефир, йогурты, сметана и другие молочные производные в жару портятся особенно быстро. Поэтому посещайте большие городские рынки, специально оборудованные для…
Новости
Вареная колбаса: что под оболочкой?
Колбаса – особый продукт для российского потребителя: она находит свое место и в повседневном меню, и на праздничном столе. Самые популярные сорта колбасных изделий не только в России, но и во всем мире – вареные колбасы. 28 января при исследовании продукции специалистами Забайкальского референтного центра Россельхознадзора обнаружены несоответствия требованиям нормативных документов в одной пробе колбасы по содержанию белка, его массовая доля оказалась ниже допустимого значения. Несоответствие фактических показателей массовой доли…
Новости
О гашении ВСД в системе «Меркурий»!
В соответствии с действующим законодательством Российской Федерации с 1 июля 2018 года начала действовать электронная ветеринарная сертификация. Электронные ветеринарные сопроводительные документы (далее – эВСД) пришли на смену бумажным. Они формируются в системе "Меркурий", которая фиксирует в них уникальный идентификатор UUID. ВСД создаются в Личном кабинете ФГИС «Меркурий» хозяйствующим субъектом, который осуществляет хозяйственную деятельность в сфере производства, транспортировки и реализации подконтрольной госветнадзору продукции. Различают два типа эВСД: производственные и транспортные. Только…